15.12.2025 Degustation Südtiroler Sekte mit der Südtiroler Sektvereinigung

Südtiroler Sekt – Tradition und Qualität aus den Alpen

Die Herstellung von Sekt in Südtirol hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1902 zurückreicht, als in Eppan erstmals eine Champagnerkellerei gegründet wurde. Nach einer Unterbrechung in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts erlebte die Produktion in den 1960er-Jahren eine Renaissance. Heute gilt die klassische Flaschengärung, auch „Metodo Classico“ genannt, als die Königsdisziplin der Schaumweinherstellung. Dabei erfolgt die zweite Gärung direkt in der Flasche, gefolgt von einem mindestens 15-monatigen Hefelager, bei Riserva sogar 36 Monate oder länger. Diese aufwändige Methode umfasst traditionelle Arbeitsschritte wie das Rütteln, Degorgieren und die Dosage, die dem Sekt seine feine Perlage und elegante Struktur verleihen.

Für Südtiroler Sekt werden ausschließlich DOC-Trauben der Sorten Chardonnay, Weißburgunder und Blauburgunder verwendet. Das Zusammenspiel aus alpinem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sowie mineralreichen Böden sorgt für eine unverwechselbare Frische, lebendige Säure und eine elegante Mineralität. Mit einer Jahresproduktion von rund 600.000 Flaschen ist Südtiroler Sekt eine echte Rarität und steht für handwerkliche Qualität statt Massenproduktion.

Um diese hohen Standards zu sichern, wurde 1990 die Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger gegründet. Ihr gehören heute rund zehn renommierte Kellereien an, darunter Arunda – die höchstgelegene Sektkellerei Europas –, Kettmeir, Haderburg, Lorenz Martini (Comitissa), St. Pauls (Praeclarus), Meran, Kurtatsch, Kaltern, Pfitscher und Peter Sölva. Die Vereinigung verfolgt das Ziel, die Qualität des Südtiroler Sekts zu garantieren, gemeinsame Marketinginitiativen umzusetzen und die Bekanntheit des Produkts zu steigern. Ein besonderes Projekt ist der Botschaftersekt: eine Cuvée aus Grundweinen aller Mitglieder, die bis zu 94 Monate auf der Hefe reift und in exklusiven Doppel-Magnum-Flaschen abgefüllt wird. Jede Flasche trägt das Signet „Südtirol Sekt – Metodo Classico“ als Echtheitsgarantie.

Südtiroler Sekt ist damit nicht nur ein Ausdruck höchster Handwerkskunst, sondern auch ein Botschafter für die alpine Genusskultur. Die Kombination aus Tradition, Qualität und einzigartigem Terroir macht ihn zu einem besonderen Erlebnis für Kenner und Liebhaber.