17.11.2023 - 19.11.2023
Piemont Wein Landschaft Kulinarik
Ein Erlebnis für alle Sinne.
Eine genussvolle und lehrreiche 3 Tagesfahrt
Viva Vinus Lehrfahrt 2023 ins Piemont
von Freitag, 17. November bis Sonntag, 19. November 2023
Reisebeschreibung
Tag 1: Freitag, 17. November 2023
Fahrt mit dem Bus bis nach Asti. Wir werden bei einem typischen https://www.grancollina.com/it/
in San Damiano D´Asti zu Mittag essen und den Betrieb mit der Zucht des typischen Piemonteser Fassona Rindes IGP mit der eigenen Hofmetzgerei und den Weinkeller besichtigen.
Wir werden ein leichtes Mittagessen einnehmen:
tris di antipasti (tartare - vitello tonnato - frittatina verde) Agnolotti del plin al sugo di arrosto
Dolce
Weiter geht es nach San Martino Alfieri wo wir die bekannte und seit 1696 bestehende Kellerei der Marchesi Alfieri besichtigen werden. Dieses historische Weinhaus ist mit einige europäischen Dynastien verbandelt. Hier wird uns der geschätzte Önologe Mario Olivero den für diese Gegend typischen hervorragenden Barbaresco vorstellen. Wir werden 4 Jahrgangsweine probieren.
In der Orangerie das Ansitzes wird uns ein Vertreter der Confagricoltura Asti kurz das Piemont und die Landwirtschaft der Provinz Asti vorstellen. Dabei soll nicht unverwähnt bleiben dass die Direktorin der Confagricoltura Asti Mariagrazia Baravalle uns tatkräftig bei der Organisation der Lehrfahrt unterstützt hat.
Die beiden Nächte verbringen wir im 4 Sterne Hotel Aleramo am Rande der Altstadt von Asti. Für Frühaufsteher geht sich am Samstag oder Sonntag sicherlich eine kleine Stadtbesichtigung aus.
Den Freitagabend erreichen wir zu Fuß das Restaurant Casa Dirce in Asti und werden uns mit piemontesischen Spezialitäten und den dazu passenden Weinen verwöhnen lassen.
Vitello tonnato
Sformatino di verdure con fonduta d´alpeggio
Tagliatelle ai funghi di Porcini
Stracotto di vitello di Fassona al Barolo
Mousse al cioccolato fondente
Tag 2: Samstag, 18. November 2023
Den Samstag widmen wir vollständig dem Wein.
Nach dem Frühstück starten wir um halb 9 nach Castiglione Falletto und besichtigen dort die Cantine Terre di Barolo. Es ist dies eine der wenigen Kellereigenossenschaft im Piemont mit ca. 300 Mitgliedern. Wir befinden uns mitten im Unesco Weltkulturerbe der Weinlandschaft delle Langhe. Seit 2017 wird eine biologische Linie gefahren. 2020 wurde die Kellereigenossenschaft erweitert und ein modernes Besucherzentrum aufgebaut. Wir werden 5 typische Weine verkosten, darunter natürlich auch einige außergewöhnliche Barolo. Lest hierzu einige interessante Infos, damit ihr Euch in der Welt des Barolo gut zurecht findet.
Eine kurze Besichtigung bei einer bekannten Kellerei ist noch in Planung. Müssen noch schauen, ob es gelingt. Die Zeit im November ist die Hochzeit im Piemont, Trüffel und Wein in Hochform und darum sind die Betriebe voll ausgelastet.
Für das Mittagessen fahren wir 25 min nach Dogliani. Wir legen dabei Wert auf eine hochwertige, typischen Küche mit lokalen Produkten. Dort werden wir im bekannten Restaurant Il verso del Ghiottone speisen:
Entratina di benvenuto
Fassone battuto al coltello, testun di pecora e chutney di ciliegie
Taiarin tagliati a mano al ragù di carne e funghi
Guancia di maialino cotta a lungo e composta di mele e zenzero
Panna cotto e ciliegie al dolcetto chinato
Caffè e nocciole pralinate
Acqua Sparea
Es wird vermutlich noch etwas Zeit für eine Spaziergang in Dogliani bleiben. Am Nachmittag werden wir die Poderi Luigi Enaudi in Dogliani besichtigen und deren Weine verkosten. Luigi Enaudi war der erste italienische Staatspräsident 1948 und seine Familie Gründer dieses Weinguts.
Das Abendessen nehmen wir auf der Rückfahrt nach Asti in Nizza Monferrato in der Trattoria Terzo Tempo- Osteria Moderna ein. Das Menü folgt noch.
Tag 3: Sonntag, 17. November 2023
Nach dem Frühstück im Hotel starten wir um ca. 9:00. Es bleibt also noch ein wenig Zeit, um Asti zu besichtigen. Wir fahren nach Canelli zur Kellerei Coppo mit ihren historischen unterirdischen Weinkathedrahlen. Wir werden hier in die Welt des Perlweins eintauchen und Spumanti Alta Langa DOCG probieren. Aber auch ein hervorragender Barbera, neben Barbaresco und Barolo die dritte bekannte Weinsorte im Piemont werden wir hier probieren, ebenso wie einen Chardonny der Spitzenklasse.
Zu Mittag essen wir in Mombaruzzo in der Osteria La Marlera. Menü folgt noch.
Nach dem Mittagessen geht es weiter zu einem anderen typischen Produkt des Piemont. Wir werden uns nämlich mit dem Trüffel beschäftigen. Wir dürfen eine Trüffelsuche machen (bitte ein geländetaugliches Schuhwerk mitnehmen) und werden allerhand Interessantes zu diesem Gold des Piemont erfahren.
Am späten Nachmittag geht es wieder Richtung Südtirol und Kaltern. Geplante Ankunft in Kaltern gegen 22.00 Uhr.
Der Preis der Reise beläuft sich auf 720,00€/Person im Zweibettzimmer. Im Einzelzimmer 760,00€.
Genaue Details und Abfahrtszeiten werden zeitgerecht mitgeteilt. Es kann sich auch die eine oder andere Änderung des Programmes ergeben.
WICHTIG: Die Anmeldung ist definitiv und kann nicht mehr storniert werden. Die Anmeldung kann bis zum So, 30.10.2023 mittels E-Mail an info@weinclubkaltern.com oder im Anmeldeportal auf der Intranetseite des Weinclubs vorgenommen werden.
Bitte gebt an, ob ihr ein Einzelzimmer wünscht.
Die Zahlung muss innerhalb Mittwoch, den 8.November erfolgen. Britta wird den Angemeldeten die Zahlungsaufforderung zusenden.
Einige Eindrücke von der Lehrfahrt ins Piemont:
