27.04.2022 König Amarone Tageslehrfahrt ins Valpolicella, Veneto

Ein Erlebnis für alle Sinne. Ein genussvoller und lehrreicher Ausflug.

Wir besuchen die Villa Spinosa im Herzen des Valpolicella. Dieses Weingut wurde 1990 neu aufgebaut und dabei wurden viele pfiffige Ideen umgesetzt. Das interessiert uns besonders.

Wir befinden uns in einem Gebiet, das seit jeher von Weinreben und Oliven dominiert wird.  Hier finden wir den Amarone della Valpolicella, einen der bedeutendsten und wichtigsten Weine Venetiens.

Die Besitzer des Weinguts, haben mit großer Leidenschaft und Entschlossenheit die ländliche Umgebung des Anwesens wiederhergestellt und sie in eine moderne Kellerei und Weinerlebniswelt verwandelt.


Empfangen wird uns dott. Pierluigi Ferrarese, der Präsident der Jungbauern innerhalb der Confagricoltura Veneto und Inhaber der Villa Spinosa. Er wird uns auch etwas zur Landwirtschaft im Veneto erzählen, über die Stärken und ihre Schwächen. Auch die Zukunft der Landwirtschaft und insbesondere der Weinwirtschaft im Veneto werden wir besprechen.

Die Villa Spinosa

Sogar die Gebäude, die früher Teil der Arbeiterhäuser aus der Zeit um 1700 waren, wurden renoviert und für den Agrotourismus, bzw. Urlaub am Bauernhof geöffnet. Auch darüber können wir uns vor Ort informieren.

Die Weinberge des Anwesens erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa zwanzig Hektar in den Gemeinden Negrar im Valpolicella und Marano di Valpolicella und sind mit den klassischen Sorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella bepflanzt.

Die Weinberge werden im Zeichen des tiefsten Respekts für die Umwelt, die biologische Vielfalt, die Natur und das Ökosystem bewirtschaftet. Im Keller wird die Maische zu höchstmöglicher Qualität verarbeitet. Das Ergebnis sind bekannte Etiketten, die auf die Namen von "Figari", "Jago", "Albasini", "Guglielmi di Jago" und "Francesca Finato Spinosa" lauten.

Diese Weine werden wir verkosten

Valpolicella Classico DOC 2020 

"Jago" Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018,

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017, "

"Guglielmi di Jago" 10 Anni Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007, "

"Francesca Finato Spinosa" Recioto della Valpolicella DOCG 2015.

Von Valpolicella Classico Superiore bis Ripasso, von Amarone bis Recioto sind dies alles Weine, die vom Weingut "Villa Spinosa" hergestellt werden und die die Weinexzellenz der Valpolicella veranschaulichen; sie gehört in Italien zweifellos zu den renommiertesten Weinbaugebieten.

In Kisten getrocknet für den Amarone

Der Genuss
Natürlich werden wir auch über den Wein hinaus die typischen Produkte der Valpolicella und des Veneto kennen lernen. Dafür werden wir der Trattoria Cipriani aufsuchen.

Über diese Trattoria schreibt die renommierte britische Zeitung THE GUARDIAN im Artikel: "The 50 best things to eat in the world, and where to eat them":  die beste Pasta gibt es in der Trattoria Cipriani in Negrar!

Um euch ein bisschen Lust auf mehr zu machen, hier das traditionelle und lokale Menu, zu dem wir eine passende Weindegustation mit tollen Weinen erhalten werden.
Sollte jemand etwas gar nicht mögen, teilt es bei der Anmeldung mit. 

Crema di asparagi di Verona
Turbiana 2018 Filippi

Lasagnette al ragù della Pierina
Valpolicella Superiore Camporenzo 2018 Monte Dall'Ora

Capretto della Lessinia al forno con patate e spinacino selvatico
Corvina 2013 Cà La Bionda

Torta con crema pasticcera e mandorle tostate
Recioto della Valpolicella 2019 Corte Merci

Dazu Wasser und Café.

Wir freuen uns auf Euch auf einen lehrreichen und genussvollen Tag!

Einige Eindrücke aus der Veranstaltung:

Bezaubernde Reblandschaft durchmischt mit Olivenhainen

Amarone, aus der Not eine Tugend gemacht